−アクアパッツァ− グルテンフリーパスタといっしょに

☆材料☆

・鯛 1匹(切り身 3〜4枚でも可)

・アサリ 1パック(1時間くらい塩水で砂抜きをしておく)

・プチトマト 6個

・たまねぎ 1/4個(くし切りにする)

・にんにく 2かけ(半分に切る)

・塩コショウ 適量

・白ワイン 200CC

・オリーブオイル 大さじ4

・パセリ 適量(みじん切り)

 

☆作り方☆

1)調理済みの鯛に塩コショウをする

2)フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で熱して、にんにくのよい香りがしてきたら、少し火を強くして、鯛の両面をこんがり焼く

3)白ワイン入れてグツグツするまで煮る

4)アサリ、プチトマト、たまねぎを入れて、さらに15分蒸し焼きにする

5)火が通ったら、お皿にのせてパセリを上にかける

 

※アンチョビがあれば、アサリ等を蒸し焼きにするときに一緒に入れるとさらにおいしいです(1〜2枚くらい お好みで チューブとかだったら大さじ1)

※えびがあれば、いっしょに入れるといい出汁がでます。

 

茹でたグルテンフリーパスタを横に置いて、各自トングで好きな量だけとっていっしょに食べています。

塩コショウ足りない人は、各自でかけてください。